Hüttepfannkuchen

Ingrediënten

- 1 ei

- 45 gram volkoren meel

- 200 gram hüttenkäse

- PEM-bakspray

Voor een glad beslag haal je de hüttenkäse door de blender. Dit is optioneel, maar het schenkt wel wat prettiger in de koekenpan als je een glad mengsel hebt. Voeg hier het volkoren meel en het ei aan toe en klop tot een egaal beslag. Je bakt er 4 wat grotere pannenkoekjes van of ongeveer 8 kleintjes. Besmeer ze met lekker beleg en je hebt een heerlijk en voedzaam ontbijt. Voor nóg minder vetten zou ik de pannenkoekjes in de PEM-bakspray bakken, verkrijgbaar in de praktijk.

Eet smakelijk!